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超好吃的风干牛肉干怎么做:

超好吃的风干牛肉干的做法  

首先将牛腿肉切成瓜条形(不要太厚)在冷水中浸泡一个小时,滤出血水(一定要把血水滤干净不然会腥)倒上酱油料酒老抽

加上葱姜蒜(蒜要少放、姜可以多放些)八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制,我口重一般放四小勺盐,孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒,半碎的孜然辣椒,和孜然辣椒面儿

搅拌均匀,这个步骤一般我就是用手抓

搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时

取出肉挂起来,我用的是带夹子的衣架,把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干

喜欢吃干一些的就风干三天,喜欢软一些湿一些的就风干一天半(干一些的大概三斤多牛肉出一斤干,湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干)

每天上下午观察下风干情况

取下风干好的牛肉放入烤箱(烤箱预热180度)烤20分钟左右,期间要把牛肉翻一下面(具体时间要视牛肉干的厚度来决定,勤打开烤箱观察,可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟)

烤箱的图找不到了,这是烤好了的牛肉干

我喜欢把牛肉干剪成小块然后抽成真空的,吃着方便也好保存

风干牛肉干制作方法。风干的时候招虫子怎么办? 风干时间长短有什么区别?: 风干牛肉干的做法步骤

1. 第一步!将新鲜的牛肩肉切成手指那么长,然后洗净,再放入清水中泡4小时,期间要不断换水。目的是把牛肉中的血水去掉

2. 第二步!辅料这里有必要说明一下,我开始用秤称的,后来发现味道不是我爱的那种,原因就是有些不太喜欢的辅料放多了,所以我在辅料栏里全部改成了适量,这个要根据自己的喜欢程度放,想牛肉味重点儿就少放辅料,不然也会出现我这种情况。。。至于盐的问题,如果希望时间放久一点可以多加一点,老抽其实也就是用来上色的,多少由你来决定~

3. 第三步!接下来就是抓抓抓抓抓。。。。。。怎么抓?当然是把所有辅料放到一起抓抓抓呀!嘻嘻。。。一定要让每一块儿牛肉都充分的沾到你的辅料哦!

4. 第四步很重要哦!!!那就是把你抓好的牛肉们一起装进保鲜盒,放到冰箱冷藏室里醒一晚。PS:做正宗的牛排都应该是放在冷藏里醒上一晚的哦!这样可以保证肉质的鲜美和多汁~

5. 第二天喽!把牛肉从冷藏取出来,用竹签把他们全部穿起来,注意哦!牛肉间要有一指宽的缝隙,不是穿羊肉串的那种哦!

6. 第六步!把穿好的肉串们放在通风的地方晾起来(这个架子很简易,是老爸在阳台上给我搭的,感谢老爸的帮助!)看起来很有feel哦!

7. 第七步!大概一天左右摸一下牛肉是否干透,干了,咱就收,没干,继续晾着,展示一下晾一天后的效果图~

8. 第八步!把肉肉们全部取下来,准备进烤箱!

9. 第九步,把肉肉们送进小烤箱,反正面各10分钟,然后选一块儿尝尝,是否烤熟,烤箱不同温度和时间也不一样哦!

10. 第十步,完成效果图~

烤箱版风干牛肉的做法步骤图,怎么做好吃:

用料  

牛肉    500克    

罗勒叶    适量    

生抽    适量    

黑椒    适量    

烤箱版风干牛肉/牛肉干的做法  

取500g牛肉 洗干净用厨房纸吸干水分晾干

牛肉切条

切的手指大小 这个大小还要对切一下短一些 
我喜欢撕着吃 所以牛肉切顺势 喜欢直接咬了吃的 切逆势

倒生抽 一斤牛肉切条后大概4-5勺生抽 拿捏不准的腌完可以舔下肉的味道再吐掉 胡椒是一整颗的黑胡椒 磨碎 大小自己喜欢 分量是这个两倍左右 铺满

这个是罗勒叶 个人很喜欢罗勒叶的味道 所以下了很多 也是这个的两倍量 腌制一晚上

用牙签把肉串起来挂烤箱里面 底下放个托盘 因为会滴水 一边开一边看 温度是烤箱最低温70度 保守估计五个小时 但是一定要自己看 跟牛肉的水分有关

小贴士

1.一定要一边考一边看 隔三差五的打开捏捏肉的质感 感觉不软了就可以了 喜欢吃干的可以烤久一点 但是不要过干了 过干吃起来没有嚼劲 跟饼干一样
2.肉干的味道按个人喜欢的放 喜欢吃麻辣味的把胡椒和罗勒叶改成辣椒面就好了 
3.自己做的牛肉干好吃又健康 主要是怕外面的牛肉干都是瞎肉做的 自己做的吃的比较安心
4.烤箱做的牛肉干多吃上火 好吃不要贪嘴哦

自制狗狗风干牛肉干怎么做: 步骤 1

把1000克牛肉切成长条,用牛奶清理1遍,在用清水洗干净,然后放盐和鸡粉,抓匀。腌制2小时

步骤 2

把腌制好的牛肉,摆在烤盘上,底盘一定要铺锡纸,在烤箱用150度先烤15分钟。

步骤 3

之后用200度烤4次,每次15分钟,就好了。

高原风干肉能直接吃吗?:

风干肉有很多种吃法,然而有一些人偏好不加烹饪,直接食用,但是这种吃法相对而言是不够卫生的,因为风干肉里可能会有虫卵,这种情况就需要我们经过高温烹饪后再食用。同时此类风干食品不宜食用过多,少食为佳,那么下面就来介绍一些风干肉的具体烹饪方法。

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风干肉好吃的做法

一、草原风干肉

风干牛肉条350克,菜胆250克,芦荟100克,盐、味精、胡椒粉、炖肉香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量

做法:

1、风干牛肉条切成小段。芦荟切小丁,焯水。

2、风干牛肉段加入炖肉香料,上笼蒸45分钟入味。

3、将焯过水的菜胆摆入盘内,扣入蒸好的风干肉,浇原汁,撒芝麻仁、芦荟丁即成。

特点:

鲜香味美,营养搭配合理

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二、豆鼓蒸风干肉

材料:大蒜叶、豆鼓、干辣椒、风干猪肉

调料:味精、酱油

把风干猪肉洗干净,切成薄片,干辣椒切碎。把风干猪肉拌上干辣椒,盛入碗中,均匀的撒上豆鼓,放点味精、酱油。放上大蒜,然后放进锅里蒸二十分钟,就可以了。

求风干牛肉干的家常做法,像蒙古塑料包装的那种,干吧吧,一丝一丝的: 蒙古族的牛肉干分两种,一种是风干的,估计在家没法做,比较费时间。另一种是油炸的。那个简单。就是把牛肉切成条放盐水里浸泡,再拿出来晒干水分后在油锅里炸

内蒙古赤峰市有个叫蒙都的做风干牛肉产品的企业么?:

有。但是以经营羊肉为主。

“蒙都”是内蒙古蒙都羊业食品有限公司的简称,俗称“蒙都羊业”。座落在举世文明的“龙凤之乡”—内蒙古赤峰市翁牛特旗食品工业园。

公司从1998年由个人入股创办山嘴子乡良种猪繁育场起步,到发展成以“蒙都”牌有机羔羊肉和有机羔羊精加工产品为主营业务的现代化大型民营企业、中国最大的有机羔羊生产加工企业已有十多年的历史。目前企业总资产一亿多元,年屠宰加工有机羊能力20万只,年销售收入2亿元左右。

扩展资料

蒙都羊业“互联网+草原牛羊肉”第一股登陆新三板

2016年4月26日,蒙都羊业(836510)在全国中小企业股份转让系统举行新三板挂牌敲钟仪式,并在北京希尔顿逸林酒店举办“蒙都羊业挂牌新三板暨新战略”发布会。

蒙都羊业董事长许录在会上表示,蒙都羊业即将开启“互联网+草原牛羊肉”新战略,全力打造以消费者为主导的C2B互联网商业模式,在巩固公司在牛羊肉领域领先地位的同时,也将持续加快食品安全云平台体系等信息化建设,全面实现传统食品加工企业向互联网+的转型升级。

参考资料来源:中证网(新华社主办)-蒙都羊业“互联网+草原牛羊肉”第一股登陆新三板

参考资料来源:百度百科-内蒙古蒙都羊业食品有限公司

风干的牛肉条好吃吗?: 好吃啊!风干牛肉是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻,然后在通风环境中悬挂4-5个月,其工艺不但使肉中的水份全无,油份也散掉了,且肉质变得相对松散,香味也凝结得俞发浓厚。然后浸泡入味后再烤干即成,吃起来口味独特浓香无比。由于凉制过程损耗较大,平均6斤牛肉出一斤肉干。内蒙牛肉干具有高蛋白,低脂肪,风味独特,更具有地方特色 。

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