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100克丝瓜有多少

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文章:
盛夏的乡下,最美的风景,莫过于满眼满眼的丝瓜花了。
那花是怎么开的?简直像一群活泼的孩子,在天地间撒野了,草垛上伏着,院墙上爬着,树上攀着。最让人惊艳的是,满屋顶的花笑逐颜开。是的,那是笑了,一朵一朵的小花,异常干净地笑着。仿佛就听见锣鼓喧天,厚重的丝绒帷幕缓缓拉开,它们就要来一场大型舞蹈了。
其实,单朵看丝瓜花,不美。但清纯、朴素的一张小脸,让你忍不住喜爱。是心底留存的洁净。而百朵千朵的丝瓜花一齐开放,就是壮观了。看着它们,心里不能不涌起一种震撼:微弱的生命,原也有这等的爆发力。
有首著名的写春天的诗句“黄四娘家花满蹊,千朵万朵...

中午吃了一个鸡腿 200克鸡蛋糕 100克米饭 青菜丝瓜土豆200克 一碗汤 会不会便秘和胖: 病情分析:
您好,您这个是一个混合饮食,有蔬菜的同时还有这个肉类食品
指导意见:
一般来说吃这样的混合性食物的话导致这个便秘的可能性不大

一百克丝瓜籽有多少粒?: 一百克丝瓜籽有多少粒?不知道,没时间去算

来帮手,如何治疗外痔,哪些食品对痔疮有帮助呢?求解答。:   痔疮的几种食疗方法:

  1.黑木耳5克,柿饼30克,将黑木耳泡发,柿饼切块,同加水煮烂,每日1~2次,有益气滋阴、祛瘀止血功效,适用于痔疮出血。

  2.鲜荸荠500克,红糖90克,加水适量,煮沸1小时,饮汤,吃荸荠,每日一次,有清热养阴的功效,适用于内痔。

  3.黄鳝100克,去内脏切段,加调料水煮,食肉饮汤,有补中益气、清热解毒、祛风除湿之功效,适用于肠风下血。

  4.蕹菜2000克,蜂蜜250克,将蕹菜洗净,切碎,捣汁,放锅内,先以武火,后以文火加热煎煮浓缩,至较稠时加入蜂蜜,再煎至稠黏时停火,待冷装瓶备用,每次以沸水冲化饮用1汤匙,每日两次,有清热解毒、利尿、止血功效,适用于外痔。

  5.桑耳3克,粳米50克,先煎桑耳,去渣取汁,和米煮粥,空腹服用,有祛风活血作用,用于肠风痔血。

  6.苍耳子15克,粳米100克,先煎苍耳子,去渣,后入米煮粥,空腹服用,有祛风消肿功效,适用于痔疮下血,老人目暗不明等。

  7.牛脾1具,粳米100克,每次用牛脾150克,细切,和米煮粥,空腹食之,能健脾消积,适用于脾虚食滞,兼治痔疮下血。

  8.桑仁100克,糯米150克,将桑仁煮取汁,和糯米同煮成粥,每日1~2次,空腹食用,有滋补肝肾、养血功效,适用于痔疮下血,烦热消瘦等。

  9.无花果(干品)100克,猪瘦肉200克,加水适量,放入沙锅内,隔水炖熟,调味即可,每日服两次,可养胃理肠、清热解毒,适用于痔疮以及慢性肠炎。

  10.丝瓜250克,猪瘦肉200克,将丝瓜切块,猪瘦肉切片,加水适量煲汤,每日2~3次,用食盐调味,佐膳,有清热利肠、解暑除烦功效,适用于内痔便血初期。

  11.鱼肚25~50克,白砂糖50克,加水少量,同放沙锅内隔水炖熟,每日服1次,连续服用,适用于痔疮,有补肾益精、止血消肿功效。

  12.金针菜100克,红糖适量,同加水煮熟,去渣,每日早晚空腹服,连服数天,适用于痔疮疼痛出血,有清热、利尿、养血平肝功效。

  13.香蕉蔬菜粥

  香蕉、绿色蔬菜各100克,粳米70克,食盐适量。香蕉去皮捣为泥,蔬菜切成丝。粳米煮粥至熟时,加入香蕉泥和蔬菜。煮沸后,加入食盐。每天早餐服食。

  14.凉拌马齿苋鱼腥草

  将马齿苋与鱼腥草各250克,分别洗净,用沸水汆一下。加麻油、酱油、味精和醋等调料凉拌。分顿服食。

  15.三瓜时蔬

  取丝瓜、冬瓜、西瓜各250克。丝瓜、冬瓜去皮切片;西瓜去外层绿衣,将中层白皮切成片。将三者放入水中汆一下,沥出。放入适量食盐、麻油和味精调匀,当菜食用。

  16.荸荠猕猴桃汁

  荸荠10~15个,猕猴桃4个,去皮,切成小块,加水1000毫升,放入冰糖,打成汁。每天喝1000毫升。

  提示:痔疮患者饮食宜清淡,可常食用有清热解毒作用的食物;多吃蔬菜、水果,保持大便通畅。

百朵千朵丝瓜花阅读答案,高分悬赏(100分,我看了满意后会加上去)!: 答案:

1、生机勃勃 伏着,爬着,攀着
2、风情万种的女子
3、具体指曾经自己和祖母在满是瓜藤的院落里的一些欢声笑语。

100%纯天然丝瓜水怎么样呀!你们有谁接触过吗?所以大家帮我介绍介绍纯天然丝瓜水呗。: 纯天然丝瓜水,在日常生活中,丝瓜水有“美人水”之称,它含有丰富的营养成分,纯天然丝瓜水,比如防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。纯天然丝瓜水,补水:丝瓜水含有醣类、植物粘液、维生素及矿物质等,纯天然丝瓜水,可维持角质层正常含水量,减慢脱水与延长水合作用,纯天然丝瓜水,丝瓜水能补充肌肤必要的水分,保持肌肤水嫩、细腻。纯天然丝瓜水,保湿美白:丝瓜水含有大量天然保湿因子,不黏腻的保湿成分可有效舒缓绷紧干燥的肌肤,纯天然丝瓜水,使面部肌肤保持湿润,富有弹性,肤色靓丽、红润、洁净、白皙。

雪莲能不能和豆腐一起煮: 可以啊。
主料:
豆腐1块虫草花50克松蘑(干)100克丝瓜100克。
调料:
色拉油适量食盐适量姜适量水适量蘑菇精适量。
做法:
1. 干品雪莲子,浸泡在凉水中约8小时左右,洗干净
2. 冰鲜松茸,用小刀削去根蒂泥巴,清洗松茸身上泥土,然后切片
3. 胜瓜(丝瓜)刨皮洗干净,从中间一切为二,切半圆厚片
4. 干品虫草花,浸泡在凉水中约1小时左右,洗干净,上笼蒸15分钟待用
5. 板豆腐改刀成小方块,放入到开水锅中焯水待用
6. 锅置火上,注入精制油烧至4成热时,将胜瓜块滑油,捞起在漏勺内沥油。
7. 炒锅烧热加精制油,放入姜片煸香,然后放入松茸片炒散炒匀。加一杯半素高汤,放入步骤(5)的豆腐,步骤(4)虫草花,略微煮一会儿。的少许水,加盐、蘑菇精调味拌匀,放入雪莲子、胜瓜块,勾一点点薄芡,出锅装盘即可

丝瓜的营养成分有什么?:

丝瓜有什么好处?

丝瓜是什么 2大做法简单而又美味:

制作方法在后

[1][2]  丝瓜Luffa cylindrica (L.) Roem。是原产于印度的一种葫芦科植物,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。原产于南洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜。另丝瓜谐音“死挂”对游戏中的挂的昵称,“臭丝瓜”也是对挂的昵称。

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关系表

中文学名丝瓜别称胜瓜、菜瓜二名法Luffa cylindrica界植物界门被子植物门 Magnoliophyta纲双子叶植物纲 Magnoliopsida    目葫芦目 Cucurbitales科葫芦科 Cucurbitaceae族冬瓜族属丝瓜属 Luffa种丝瓜 L. cylindrica亚纲蔷薇亚纲    

展开内容


1作物介绍

基本信息

详细解释

2相关形态

3化学成分

4保健美容

5药用价值

6健康食谱

7烹饪技法

8食疗价值

9其它用途

10生活常识

11营养分析

12栽培技术

留种介绍

田间管理

病虫防治

养护茎蔓

种植技巧

13史料记载

14食用功效

1作物介绍

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基本信息

名称:丝瓜

科属 为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。

别名: 丝瓜、天罗、绵瓜、布瓜、天络瓜。

性味归经: 性凉,味甘;人肺、肝经。

成分: 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶等。

功效主治: 清热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络。主治热病身热口渴,痰喘咳嗽,肠风痔漏,疗疮痈肿,妇女乳汁不下等病症。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的效果,鲜丝瓜叶可擦治顽癣。丝瓜花微苦、寒,清热解毒,可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的医治。

[3]  宜忌: 脾胃虚寒、腹泻不宜服。

营养成分: 每100克含蛋白质l.4~l.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3-O.5毫克。抗坏血酸5—8毫克。此外,还含有皂甙、丝瓜苦味质、多量粘液、瓜氨酸等。 

详细解释

丝瓜  丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。叶掌状或心脏形,被茸毛。雌雄异花同株,花冠黄色。雄花为总状花序,雌花单生,子房下位,第一雌花发生后,多数茎节能发生雌花。瓠果。普通丝瓜的果实短圆柱形或长棒形,长可达20~100厘米或以上,横径3~10厘米,无棱,表面粗糙并有数条墨绿色纵沟。有棱丝瓜的果实棒形,长25~60厘米,横径5~7厘米,表皮绿色有皱纹,具7棱,绿色或墨绿色。种子椭圆形,普通丝瓜种皮较薄而平滑,有翅状边缘,黑、白或灰白色;有棱丝瓜种皮厚而有皱纹,黑色。千粒重100~180克。丝瓜 为葫芦科草本植物丝瓜及粤丝瓜鲜嫩果实。

2相关形态

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一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧。叶柄粗糙,长10-12厘米,具不明显的沟,近无毛;叶片三角形或近圆形,长、宽约10-20厘米,通常掌状5-7裂,裂片三角形,中间的较长,长8-12厘米,顶端急尖或渐尖,边缘有锯齿,基部深心形,弯缺深2-3厘米,宽2-2.5厘米,上面深绿色,粗糙,有疣点,下面浅绿色,有短柔毛,脉掌状,具白色的短柔毛。

雌雄同株。雄花:通常15-20朵花,生于总状花序上部,花序梗稍粗壮,长12-14厘米,被柔毛;花梗长1-2厘米,花萼筒宽钟形,径0.5-0.9厘米,被短柔毛,裂片卵状披针形或近三角形,上端向外反折,长约0.8-1.3厘米,宽0.4-0.7厘米,里面密被短柔毛,边缘尤为明显,外面毛被较少,先端渐尖,具3脉;花冠黄色,辐状,开展时直径5-9厘米,裂片长圆形,长2-4厘米,宽2-2.8厘米,里面基部密被黄白色长柔毛,外面具3-5条凸起的脉,脉上密被短柔毛,顶端钝圆,基部狭窄;雄蕊通常5,稀3,花丝长6-8毫米,基部有白色短柔毛,花初开放时稍靠合,最后完全分离,药室多回折曲。雌花:单生,花梗长2-10厘米;子房长圆柱状,

有柔毛,柱头3,膨大。果实圆柱状,直或稍弯,长15-30厘米,直径5-8厘米,表面平滑,通常有深色纵条纹,未熟时肉质,成熟后干燥,里面呈网状纤维,由顶端盖裂。种子多数,黑色,卵形,扁,平滑,边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

3化学成分

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丝瓜果实含三萜皂甙成分:丝瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M,(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin),3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid),还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等脂肪酸,瓜氨酸(citrulline)等。此外,在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。

4保健美容

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内痔大便出血: 鲜丝瓜250克切块,猪瘦肉200克切片,加水适量共煮汤,煮熟后食盐调味佐膳。

百日咳: 鲜丝瓜液汁60毫升(3-6周岁量),加适量蜂蜜口服,每日2次。

预防麻疹: 生丝瓜100克煎汤服食,每日2次,连服3日。

咽喉炎:经霜丝瓜1条切碎,水煎服。或嫩丝瓜捣汁,每服1汤匙,每日3次。

腮腺炎: 老丝瓜1条,切碎炒至微黄,研为细末。每次10克,开水送服,每日3次,连服5日。

乳少: 丝瓜仁30克,煮鲢鱼食。

哮喘:生小丝瓜2条,切断,放砂锅内煮烂,取浓汁150毫升服,每日3次。

肺痈、疝气疼痛、产后腹痛: 老丝瓜2条去皮,放瓦上焙干存性研末,用米酒调服,每次10克,每日3次。

丝瓜水的作用

美容护肤作用:

 丝瓜一:去皱。丝瓜水能够促进肌肤的新陈代谢,清除肌肤深层的垃圾,软化吸附残留在肌肤中的老化角质,能够很好的改善有皱纹粗糙的问题肌肤,让皮肤重新焕发娇嫩光滑。[4]

二:平衡油脂。丝瓜水纯天然,性质温和,能够调节我们脸部肌肤的水油平衡,让肌肤清爽干净透亮。

三:消炎。丝瓜水能够清热滋润肌肤,活血通络,如果经常敷丝瓜水的话可以很好的祛除脸上的粉刺或者黑头。

四:补水。丝瓜水中含有多种维生素和矿物质,能够很好的维持肌肤角质层的正常含水量,延长肌肤水合作用与减慢脱水,为肌肤补充足够的水分,让我们的肌肤更加的水嫩、细滑

使用方法:

方法一:想做丝瓜水补水面膜,可以把适量的丝瓜水放入面膜碗中,然后放入面膜纸,等面膜纸充分吸收丝瓜水之后就可以敷在脸上了。大约15分钟之后用清水冲洗干净。

方法二:如果想去粉刺或者青春痘的话,可以用丝瓜水直接擦拭在长痘痘的地方,但前提是脸部肌肤要清洗干净。

方法三:快速补水的方法。把丝瓜水装在小喷雾瓶中,然后时不时的喷一次,然后用双手轻轻拍打脸部肌肤,这样能使丝瓜水更快的吸收。

食疗作用

1.抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2.健脑美容由于丝瓜中维生素B1等含量亦高,有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。[5]

3.抗病毒,抗过敏丝瓜提取物(Lo43)对乙型脑炎病毒有明显预防作用,感染病毒前注射Lo43,保护率可达60%~80%。在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。丝瓜煮后为什么会变黑? 因为人们再煮丝瓜是就把调料加入那样是错误 ,正确的煮法应该是在煮好后放入,这样才会使丝瓜煮后不会变黑了。 

4.治疗鼻窦炎 

用开水冲丝瓜可以治疗鼻窦炎。我们将干丝瓜用铁锅焙焦,然后研成细末。在早晨空腹时用温水冲服,连续八天,每次6克。 

5.治疗咽喉炎

我们将嫩丝瓜洗净,捣烂挤出汁,然后加入适量的白沙糖,然后每天一勺,每天三次。连续服用,直到病情好了为止。 

6.治疗过敏性哮喘

我们可以将丝瓜藤洗净捣烂,然后挤出汁,每天服用一勺,一天三次。我们还可以将小丝瓜放锅里煮烂,取浓汁服用,每天三次。

7.治脚汗过多

将老丝瓜烧成炭,研成细末,撒在鞋中,赤脚连穿半月。 

8.治疗风寒咳嗽

将丝瓜晾干,然后研成细末,用蜂蜜炼成丸子,每次九克,每天三次。

9.美白抗衰老

丝瓜汁还有美白抗衰老的作用,这个大家都应该知道,因为有很多化妆品里都含有丝瓜的成分。丝瓜里含有防止皮肤老化的B族维生素,是保护皮肤很好元素,我们可以将丝瓜搅成汁,调入甘油或蜂蜜直接敷到皮肤上。

5药用价值

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中药名:丝瓜(天罗)、丝瓜子、丝瓜根、丝瓜叶、丝瓜皮、丝瓜络、丝瓜花、丝瓜蒂、丝瓜藤。

中药     

药用部位

性味

功效

丝瓜    植物的鲜嫩果实,或霜后干枯的老熟果实(天,骷髅,)    味甘,性平    清热化痰,凉血解毒    

丝瓜子    植物的种子    味苦,性寒    清热,利水,通便,驱虫    

丝瓜根    植物的根    味甘,微苦,性寒    活血通络,清热解毒    

丝瓜叶    植物的叶片    味苦,性微寒    清热解毒,止血,祛暑    

丝瓜皮    植物的的果皮    味甘,性凉    清热解毒    

丝瓜络    植物成熟果实的,维管束    味苦,性凉    通经活络,解毒消肿    

丝瓜花    植物的的花    味甘,微苦,性寒    清热解毒,化痰止咳    

丝瓜蒂    植物的瓜蒂    味苦,性微寒    清热解毒,化痰定惊    

丝瓜藤    植物的茎    味苦,性微寒    舒筋活血,止咳化痰,解毒杀虫    

6健康食谱

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1.烧丝瓜

材料:丝瓜800克,水发香菇50克,姜汁适量。

做法:

先将水发香菇去蒂洗净,丝瓜去皮洗净切片;锅烧热,加入生油,用姜汁烹,再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精,煮沸至香菇、丝瓜入味,用湿淀粉勾芡,淋入麻油,调匀即成。此菜肴具有益气血,通经络的功效。适用于妇女产后乳汁不下,乳房胀痛等病症。

2.西红柿丝瓜汤

材料:丝瓜1根,西红柿2个,香葱花适量。

做法:

先将西红柿洗净,切成薄片,丝瓜去皮洗净切片;锅中放人熟猪油烧至六成热,加入鲜汤500毫升烧开,放人丝瓜片、西红柿片,待熟时,加胡椒粉、细盐、味精、葱花调匀起锅。此汤味美鲜香,具有清解热毒,消除烦热的功效。暑热烦闷,口渴咽干者服之有效。

3.炒丝瓜

材料:丝瓜250克。

做法:

先将丝瓜去皮洗净切片,锅置火上,放油少许,烧至六成热,倒人丝瓜煸炒,待丝瓜熟时加精盐少许即成。此菜肴清淡可口,具有清热利湿,化痰止咳的作用。尤适应于痰喘咳嗽,热痢,黄疸患者服食。

4.生丝瓜汁

材料:生丝瓜1000克,蜂蜜适量。

做法:

先将生丝瓜洗净,切丝绞榨取汁,加入蜂蜜(一般10:1比例调制),搅匀即可。此汁具有清热止咳化痰之功效,适用于小儿百日咳患者服食。 

5.丝瓜肉丸汤

材料:猪肉末150g、丝瓜500g、鸡蛋1个、老姜1小块、香葱4棵、淀粉2大匙、盐、鸡精适量。

做法:

①丝瓜去皮洗净后对剖开,再纵切成半圆形厚片;老姜剁成极细的末;葱切碎。

②将鸡蛋打入肉末中,放盐、姜末、葱碎(留一小匙待用)、淀粉,顺一个方向搅打上劲。

③锅中加汤或水,烧沸后下丝瓜片、盐。

④烧沸后改小火,将肉末逐一做成丸子下锅,丸子做完后放鸡精(如果用的是汤,即可不放鸡精)改中火煮约5min。

⑤起锅盛入汤盆中,撒上葱碎即成。

6.丝瓜虾米蛋汤

材料:丝瓜250g,虾米50g,鸡蛋2只,鸡精清汤块1块,葱花、盐适量。

做法:

①将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。

②炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出待用。

③锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮约5min,下鸡蛋再煮3min,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。

7.丝瓜爆炒荔枝

材料:荔枝80g,丝瓜100g。盐、猪油、鸡精各适量。

做法:

①将荔枝去皮、去核;丝瓜切片。

②坐锅点火,倒入清水,待水开后倒入荔枝焯一下捞出。

③坐锅点火放入猪油、荔枝翻炒,加入丝瓜片、盐、鸡精炒熟即可。

四、丝瓜炒蛋皮

材料:蛋皮3张、丝瓜300g、罐装蘑菇1/2罐。清油、白糖、味精、葱花、姜末各适量、清汤少许。

做法:

①将丝瓜去尾去皮,洗净切块;蛋皮切成菱形。

②置锅点火,倒入适量清油,待油热后下葱、姜末煸出香味,投入丝瓜继续煸炒约1min,加精盐、白糖、清汤适量,投入蛋皮、蘑菇,小火炖煮3~5min,加入适量味精,出锅装盘。[6]

7烹饪技法

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丝瓜炒蛋

原料:

丝瓜2根、鸡蛋3个。

制作过程:

1、丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。

2、锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水,有的饭馆是拿油来焯丝瓜的,家里做就没有必要了。

3、倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。

4、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

5、锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。

6、大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了。 

丝瓜木耳炒淮山

材料:丝瓜150克、淮山200克、木耳(水发后)100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克,盐、糖、胡椒粉、浓缩鸡汁(支装)、花生油各适量。

做法:丝瓜去皮洗净,切件备用;淮山洗净,用开水烫1分钟,然后去皮洗净,切半厘米厚片状,用清水煮至熟透后泡在冷水中备用;开锅下油,爆香蒜头和姜片,放入丝瓜大火翻炒片刻,然后加入淮山和木耳继续翻炒,下少许浓缩鸡汁,以盐、糖、胡椒粉调味后,炒匀即成。

丝瓜老油条做法

一、备用材料

1、大丝瓜2根

2、老油条1根

3、红菜椒1/2只

4、葱白1段

5、姜2片

6、料酒1茶匙(5ml)

6、盐1茶匙(5g)

7、鸡精1茶匙(5g)

8、油1汤匙(15ml)

二、制做方法

1、丝瓜刮皮,和凉透的老油条、红菜椒切成截面1.5cm宽窄,5cm长的小段、葱白切段。

2、大火上烧热炒锅中的油,先将葱白段和姜片略煎一下,出香味。锅中放入丝瓜段、油条段和菜椒片,大火炒1分钟,环炒锅内壁淋入少许热水,盖上锅盖。

3、待水蒸汽冒出时丝瓜已熟,开盖调入盐、料酒和鸡精,大火炒匀即可。

小诀窍:

  丝瓜银耳汤丝瓜容易氧化发黑,所以要用不锈钢的刀和锅来操作,避免用铁锅、铁刀等、并且要快切快炒,减少放置时间。也可以不放老油条和菜椒,用蒜茸替代葱段和姜片,即成蒜茸丝瓜。

蒜蓉粉丝蒸丝瓜

原料:

丝瓜2根、粉丝1把、蒜头1朵。

制作过程:

1、粉丝用清水泡软,蒜头去皮剁成蒜蓉;

2、泡软的粉丝放在盘子里垫底,丝瓜去皮,洗净,切块,放在粉丝上面;

3、蒸锅水滚后,将丝瓜入锅蒸10分钟左右;

4、蒸好的丝瓜均匀浇上少许生抽(或者蒸鱼豉油),另锅热油,小火爆香蒜蓉至金黄色,淋到丝瓜上即可

丝瓜银耳汤

材料:水发银耳20克,丝瓜200克,竹荪10克。

调料:葱花、姜片、盐、清汤、植物油各适量。

做法:

1)银耳洗净,去蒂,撕成小朵;丝瓜去皮,切条。

2)竹荪用温水发10分钟,洗净,切段。

3)炒锅放植物油烧热,放入姜片、葱段爆香,倒入清汤烧沸。

4)汤倒入瓦罐,下丝瓜、银耳、竹荪,保滚后,加盐调味即可。

此汤煲制时间可适当延长,口感更滑润。

8食疗价值

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营养价值:

富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含维生素c,维c具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。[7]

适宜人群:

适宜容易疲倦,在污染环境工作,嗜好抽烟,从事剧烈运动和高强度劳动,长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状,色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

食疗:

1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.祛脂降压:含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

3.丰胸:B族维生素含量十分丰富,可促进新陈代谢,有利于雌性激素和孕激素的合成,起到美胸功效。

4.解毒:富含维生素c,有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

5.淋证:含有丰富的维生素C和胡萝卜素等,有利于控制炎症,帮助泌尿道上皮细胞的修复。

6.通便:B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。

7.健脑:B族维生素对神经细胞的发育和维持正常的活动有益。

9其它用途

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老丝瓜晒干去皮,做成丝瓜刷,可用于刷锅等,环保无污染。

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